a-淀粉酶（高温淀粉酶） 9001-19-8 GD1088

规格: 250g

英文名称: α-Amylase from Aspergillus oryzae

别名: 高峰淀粉酶；高温淀粉酶；耐热α-淀粉酶；淀粉糖化酶；他卡淀粉酶糖化素

CAS: 9001-19-8　

外观: 白色至浅黄色粉末

酶活/效价: ≥40000u/g

来源: 米曲霉

溶解性: 50mg/mL in water

保存条件: 2-8℃，有效期2年。

提取来源：米曲霉

活力：≥40000U/g

酶活定义：在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为1个酶活力单位。

温度范围：最适作用温度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达105-110℃。

PH范围：有效PH范围在5.5～8.0，最适PH范围在6.0-6.5。

钙离子浓度对酶活性的影响：本品对Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足够。

性状：黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖。

用途：生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。

为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。

备注：以上数据均来自公开文献, 仅供参考。